Brotula
Denominazione commerciale:
Brotula
Nome scientifico:
Brotula barbata 
Zona di provenienza:
FAO 34
Periodo di abbondanza:
da Novembre a MaggioMetodo di cattura:
Pesca artigianale con amo
Pesca artigianale con reti
Lavorazioni:
FilettiConfezionamento:
Casse di polistirolo da 4 kg per filetto
Descrizione:
Fresco, di cattura,
non trattato chimicamente,
carni apprezzate.
Prodotto sostitutivo:
Autocontrolli:
Proveniente da stabilimenti CE che attuano procedure di autocontrollo sia sui processi produttivi sia sui prodotti come stabilito dalle norme comunitarie
Immagini lavorazioni:
Modalità di conservazione:
Temperatura tra 0° e 4°
Informazioni utili:
Da consumarsi previa cottura, si può congelare
Modalità di cottura:
Cucinati in bianco, in padella o al valore
