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Smeriglio
Denominazione commerciale:
Smeriglio
Nome scientifico:
Isurus Oxyrinchus 
Zona di provenienza:
FAO 34
Periodo di abbondanza:
da Gennaio a GiugnoMetodo di cattura:
Pesca artigianale con amo
Lavorazioni:
EvisceratoConfezionamento:
Casse di polistirolo a peso variabile per pezzature superiori ai 5 kg
Descrizione:
Fresco, di cattura,
non trattato chimicamente,
carni ottime, di colore rosa carico
Autocontrolli:
Proveniente da stabilimenti CE che attuano procedure di autocontrollo sia sui processi produttivi sia sui prodotti come stabilito dalle norme comunitarie
