Dentice atlantico
Denominazione commerciale:
Dentice atlantico
Nome scientifico:
Dentex Angolensis 
Zona di provenienza:
FAO 34
Periodo di abbondanza:
da Dicembre a MaggioMetodo di cattura:
Pesca artigianale con amo
Pesca artigianale con reti
Lavorazioni:
FilettiIntero
Confezionamento:
Casse di polistirolo da 4 kg per filetto
Casse di polistirolo da 6 KG per pezzatura fino a 2 kg
Descrizione:
Fresco, di cattura,
non trattato chimicamente,
carni bianche, sode, ottime
Prodotto sostitutivo:
Autocontrolli:
Proveniente da stabilimenti CE che attuano procedure di autocontrollo sia sui processi produttivi sia sui prodotti come stabilito dalle norme comunitarie
Immagini lavorazioni:
Modalità di conservazione:
Temperatura tra 0° e 4°
Informazioni utili:
Da consumarsi previa cottura, si può congelare
Modalità di cottura:
E' adatto per cotture bollite, glassate, arrostite, al cartoccio.
Valori nutrizionali :
Le carni contengono per 100 g di sostanza edibile, 23,2 di proteine e 3,9 g di grassi, con un apporto calorico di 128 kcal.
