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Cernia rossa
Denominazione commerciale:
Cernia maculata
Nome scientifico:
Cephalopholis Taeniops 
Zona di provenienza:
FAO 34
Periodo di abbondanza:
da Marzo a AgostoMetodo di cattura:
Pesca artigianale con amo
Pesca artigianale con reti
Lavorazioni:
InteroConfezionamento:
Casse di polistirolo da 6 KG per pezzatura fino a 2 kg
Casse di polistirolo da 12 KG per pezzatura da 2 a 5 kg
Descrizione:
Fresco, di cattura,
non trattato chimicamente,
carni di buon pregio.
Autocontrolli:
Proveniente da stabilimenti CE che attuano procedure di autocontrollo sia sui processi produttivi sia sui prodotti come stabilito dalle norme comunitarie
