Cernia gialla

Denominazione commerciale: 
Cernia
Nome scientifico: 
Epinephelus Marginatus (guaza)
Zona di provenienza: 
FAO 34
Periodo di abbondanza:
Tutto l'anno
Metodo di cattura: 
Pesca artigianale con amo
Pesca artigianale con reti
Lavorazioni:
Intero
Confezionamento: 
Casse di polistirolo da 6 KG per pezzatura fino a 2 kg
Casse di polistirolo da 12 KG per pezzatura da 2 a 5 kg
Casse di polistirolo a peso variabile per pezzature superiori ai 5 kg
Descrizione: 

Fresco, di cattura,
non trattato chimicamente,
Carni di gran pregio molto apprezzate

Prodotto sostitutivo: 
Autocontrolli: 
Proveniente da stabilimenti CE che attuano procedure di autocontrollo sia sui processi produttivi sia sui prodotti come stabilito dalle norme comunitarie